Zubereitung:

Schlagobers steif schlagen, Topfen mit Himbeeren verrühren, Vanillezucker und Honig unterrühren, geschlagenes Obers unterheben und schmecken lassen!

Mag. phil. Barbara Gawel | www.barbaragawel.at

Zubereitung:

Honig, Butter, Eier schaumig rühren, die abgeriebene Zitronenschale, das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren, desgleichen die gemahlenen Haselnüsse.

Gut die Hälfte des Teiges in eine 26 cm Tortenbackform (gefettet und gebröselt) geben.

Die Apfelspalten mit der Schnittseite nach unten in den Teig drücken. Den restlichen Teig vorsichtig über die Früchte verteilen.

Bei 200 Grad unterste Schiene ca. 50 Minuten backen, davon die letzten 15 Minuten mit Pergamentpapier abdecken.

Anstelle von Äpfel lassen sich auch Kirschen, Marillen, Zwetschken etc. verwendet werden.

Gutes Gelingen!

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Zubereitung:

Karfiol/Broccoli in wenig Salzwasser 10-15 Minuten garen.

Aus geschmolzener Butter, Obers, Parmesan, Eigelb und den Gewürzen auf lauwarmer Herdplatte eine cremige Soße schlagen.

Karfiol/Broccoli in gefettete Auflaufform legen, mit Soße übergießen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad überbacken.

Dazu passen Kartoffeln – entweder Salzkartoffeln oder nur gekocht!

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Zubereitung:

Die gehackte Zwiebel in Butter anrösten mit Gemüsebrühe aufgießen und den geschroteten Grünkern unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Den gepreßten Knoblauch, die Gewürze und Kräuter dazumengen, ebenfalls das Tomatenmark und auf niedriger Stufe noch etwas köcheln. Dann den Obers dazugeben, falls die Sauce zu dick ist, dann mit etwas Wasser noch aufgießen.

Vollkornteigware dazu kochen und mit dem Sugo servieren. Mit geriebenen Käse oder frischen Kräutern noch garnieren. Wer mag kann natürlich einen grünen Salat dazu servieren.

Gutes Gelingen und viel Freude beim Nachkochen!

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Zubereitung:

Je nach Geschmack können Sie die Soße statt mit Öl, auch mit 1/2 Becher Sauerrahm und etwas Honig zubereiten.

Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und fein hobeln. Die Äpfel und Orangen in Würfel schneiden und vermengen. Mit Soße übergießen und einem Stück Vollkornbrot genießen. Je nach Geschmack, können auch klein geschnittene Datteln noch dazugegeben werden.

Dazu wirkt ein Melissen- oder Lindenblütentee sehr beruhigend!

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